Il Bersagliere, chiude un riferimento della gastronomia campigiana

“Vorrei ringraziare tutti i campigiani e le amministrazioni ma adesso sono stanco“, con queste parole Sergio Ballerini detto il Bersagliere, ha definitivamente chiuso una attività storica di Campi Bisenzio che durava da oltre venti anni. La decisione non è stata presa a cuor leggero, nè all’improvviso, sono tre anni che lui e le sorelle cercavano l’acquirente giusto, che quando è arrivato, non ha posto indugi a costoro. A cinquant’anni il bersagliere si sente stanco e da qui la volontà di dedicarsi ad altre cose ed alla famiglia, lasciando a malincuore una attività che ha portato grandissime soddisfazioni ma che ha richiesto anche un notevole impegno. Un ringraziamento quindi va a tutti i campigiani e le amministrazioni che in venti anni hanno tenuto in considerazione la sua cucina, in particolare i suoi “roventini” e le “penne alla pecora“, che Ballerini promette di cucinare ancora in caso di manifestazioni. Il locale verrà ristrutturato ed al posto dei roventini ci troveremo un kebab, segno che Campi sta cambiando. Sparisce così una importante pietra miliare della gastronomia campigiana.

Tag: bersagliere, roventini, pecora, penne, ballerini, gastronomia, Cucina, kebab, manifestazioni